oeufs sur le plat fu yung hai

 

Ingrédients pour  2481216  personnes

• 4 oeufs
• 40 g de beurre
• 100 g de jets de soja
• 200 g de champignons
• 1 c. à café de curry en poudre
• 200 g de tourteau (la chair)

Chauffer le beurre et y faire revenir les champignons en tranches avec les germes de soja et la chair de crabe égouttée. Saupoudrer de curry et casser les oeufs sur le tout. Laisser cuire et servir bien chaud.

Source : Délices de Flandre