Mousse au chocolat

 

Ingrédients pour  2481216  personnes

• 150 g de chocolat (fondant)
• 2 oeufs
• 30 g de sucre
• 2 cl de grand-marnier
• 2 dl de crème
• 1 c. à soupe de cacao

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Battre le jaune d'oeuf avec les 2/3 du sucre. Lorsque le sucre est complètement dissous, y mélanger le Grand Marnier et la poudre de cacao. Battre les blancs en neige et ajouter, tout en remuant, le reste du sucre. Fouetter la crème fraîche.

Incorporer lentement le chocolat fondu au mélange contenant l'oeuf. Ajouter prudemment la crème fraîche et le blanc d'oeuf battu. Répartir la mousse dans des coupes et laisser durcir pendant quelques heures au réfrigérateur. Servir éventuellement avec des lamelles de chocolat ou saupoudrer de sucre.