Ingrédients pour 4 8 12 16 personnes
1 tasse de millet 6 pommes de terre (Bintje) 8 carottes 0.25 dl de lait demi-écrémé sel aromatisé pincées de noix de muscade 1 oeuf 1 cl d' huile d'olive (extra vierge)
Lavez et frottez les pommes de terre et cuisez-les en chemise. Nettoyez les carottes et coupez-les en tranches. Etuvez les carottes et cuisez le millet. Pelez les pommes de terre cuites et écrasez-les avec les carottes. Battez l’oeuf.
Ajoutez le millet, l’oeuf et le lait à la purée. Parfumez de sel aromatisé et de noix de muscade. Faites des petits biscuits de la purée et dorez-les dans une poêle d’huile d’olive très chaude.
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