Notenolie

 

De populairste notenoliesoorten zijn walnoten- en hazelnotenolie. Deze plantaardige oliën geven een speciaal aroma aan uw gerechten.

Aankopen

Notenolie is verkrijgbaar in uw supermarkt. Ze is evenwel duurder dan gewone olie.

Bewaren

Bewaar olie op een droge, donkere en koele plaats (maar niet in de koelkast). Notenolie wordt snel ranzig: koop kleine hoeveelheden die u niet lang hoeft te bewaren.

Bereiding

U kan notenolie gebruiken voor de bereiding van sauzen en vinaigrettes. Een beetje notenolie in een vinaigrette geeft een uitgesproken notensmaak. Gebruik notenolie alleen koud.

Gezondheid

Notenolie bevat veel meervoudig onverzadigde vetzuren.