Frambozen

 

Frambozen zijn net zoals de aardbei en de braam schijnvruchten. Ze bestaan uit kleine vruchtjes die op een kern samengepakt zitten. De kleur van frambozen kan variëren van rozerood tot dieprood.

Aankopen

Frambozen zijn beschikbaar van maart tot december. Soms kan men ze zelfs nog in januari krijgen. Frambozen worden steeds in kleine plastic of kartonnen doosjes verkocht. Dit beschermt ze tegen beschadigingen. De framboos is een zeer delicate vrucht. Controleer daarom steeds of de vruchtjes intact zijn.

Bewaren

Bewaar de frambozen niet te lang. Plaats ze eventueel een paar dagen in de groentela van de koelkast.

Bereiding

Na voorzichtig spoelen kunnen ze rauw verbruikt worden. Ze smaken ook heerlijk in de vorm van moes, saus of coulis bij ijs, pannenkoeken of hartige bereidingen.
Verwijder de kroontjes pas na het wassen om sapverlies te vermijden.

Gezondheid

Frambozen zijn vezelrijk, bevatten veel vitamine C en zijn caloriearm.