Avocado

 

Avocado's zijn peervormige vruchten afkomstig van tropische streken. De vrucht is groen van kleur en smaakt zacht en romig.

Aankopen

Avocado's zijn pas echt lekker wanneer ze rijp zijn. Om te testen of ze al rijp zijn, drukt u zachtjes op de plaats waar de steel zat. Wanneer dit lichtjes meegeeft, is de vrucht rijp. In principe zijn avocado's het hele jaar verkrijgbaar.

Bewaren

U kan avocado's nog wat laten narijpen op kamertemperatuur. Bewaar rijpe avocado's op een koele plaats (maar niet te koel!). Zo kan u ze nog enkele dagen bewaren.

Bereiding

U kan de avocado uitlepelen. Hiervoor snijdt u de avocado in twee en verwijdert u de pit. U kan het vruchtvlees ook in blokjes snijden of het vruchtvlees pureren en vermengen met andere ingrediënten. Op die manier bekomt u een soort avocado-beleg voor op de boterham of voor het beleggen van toastjes. Gebruik wat citroensap om te voorkomen dat het vruchtvlees verkleurt. U kan de avocado ook uithollen en opvullen met verschillende ingrediënten. Avocado's zijn lekker in fruit- en andere slaatjes.

Gezondheid

Avocado's bevatten vitamine C en ijzer. Ondanks het hoge vetgehalte is de vrucht licht verteerbaar.