Veldsla is een slasoort die voornamelijk in de winter en in het voorjaar verkrijgbaar
is. Het zijn kleine, donkergroene, lepelvormige slablaadjes die in trosjes groeien.
De blaadjes hebben een zeer aromatische smaak.
Aankopen
Bij de aankoop zit de wortel vaak nog aan de blaadjes. Let er bij aankoop op
dat de blaadjes frisgroen zijn.
Bewaren
U kan veldsla enkele dagen in de koelkast bewaren. De fijne smaak komt echter
het best tot zijn recht als u de groente direct gebruikt.
Bereiding
Veldsla kan zowel koud als warm gegeten worden bij slaatjes, voorgerechten,
in soepen en bij vlees, vis of gevogelte. U kan veldsla ook goed gebruiken als
garnering bij soep of omeletten. Snij daarvoor de blaadjes fijn zoals bij peterselie.
Gezondheid
Veldsla bevat een flinke dosis vitamine C en ijzer.
| Voedingswaarde
per 100 g |
| Energie |
21
kcal |
| 88 kJ |
| Koolhydraten
|
3,60 g |
| Vet |
0,40 g |
| Eiwit |
2 g |
| Water |
92,80 g |
| Calcium |
38 mg |
| IJzer |
2,18 mg |
| Vitamine C |
38,2 mg |
|
Xquis recepten top van dit product :
Zoeken naar recepten met : veldsla
|
