|
De shii-take behoort tot de familie van de paddestoelen. Verse shii-takes hebben
een bruine hoed en een witte steel.
Aankopen
Let er bij de aankoop van paddestoelen op dat ze stevig zijn en fris ruiken.
Shii-takes zijn het hele jaar door verkrijgbaar, zowel vers als in gedroogde
vorm.
Bewaren
Paddestoelen koopt u best zo vers mogelijk. Bewaar ze in de originele verpakking
op een koele en donkere plaats.
Bereiding
Paddestoelen moet u 'borstelen' voor gebruik in plaats van ze met water te
wassen. Anders slorpen ze te veel vocht op. Gedroogde shii-takes moet u eerst
een 20 à 30 minuten laten weken en heet water.
Gezondheid
Shii-takes bevatten veel eiwitten.
| Voedingswaarde
per 100 g gedroogde shii-takes |
| Energie |
296
kcal |
| 1238 kJ |
| Vezels |
11,5 g |
| Koolhydraten
|
75,37 g |
| Vet |
0,99 g |
| Eiwit |
9,58 g |
| Water |
9.50 g |
| Calcium |
11 mg |
| Magnesium |
132 mg |
| Vitamine C |
3,5 mg |
|
Xquis recepten top van dit product :
Zoeken naar recepten met : shii-take
|
