Sesamolie

 

Sesamolie wordt bereid uit de eerste koude persing van sesamzaadjes. De olie is gelig en heeft een sterke geur.

Aankopen

Sesamolie is verkrijgbaar in uw natuurvoedingswinkel.

Bewaren

Bewaar olie op een koele en donkere plaats.

Bereiding

Sesamolie heeft een nootachtige smaak en wordt vooral als slaolie gebruikt voor de afwerking van slaatjes. Men kan ze ook gebruiken voor de bereiding van andere gerechten, maar steeds met mate. Vaak zijn enkele druppeltjes genoeg, liefst vlak voor het opdienen. Sesamolie is een olie om gerechten een extra aroma te geven. Ze wordt vaak gebruikt in de oosterse keuken.

Gezondheid

Sesamolie is rijk aan linolzuur.