Lamsvlees biedt vele culinaire mogelijkheden en is geschikt voor zowel de dagelijkse
keuken als voor feestbereidingen. De meest gekende stukken lamsvlees zijn de
lamsbout, de lamsfilet,
de lamskotelet, de lamsragout
en het lamsgehakt.
Aankopen
Vers lamsvlees heeft een bordeauxrode kleur.
Bewaren
Lamsvlees gebruikt u best zo vers mogelijk. U kan het vlees nog één
dag in de koelkast bewaren.
Bereiding
De beste manier om lamsvlees te bereiden, is ervoor te zorgen dat het vlees
vanbinnen nog rosé is en lekker sappig.
Gezondheid
Schapen- en lamsvlees is rijk aan eiwitten en bevat verzadigde vetzuren, vitamine
B12 en ijzer.
|
