Lamsgehakt

 

Gehakt wordt in talloze bereidingen verwerkt en in verschillende vormen verkocht. Het kan zowel puur, als toebereid of als mager (toebereid) gehakt aangeboden worden. Natuurlijk worden voor het gehakt niet de beste stukken lamsvlees gebruikt. Meestal komen daarvoor nek-, borst-, schouder- of boutdelen in aanmerking. Men kan natuurlijk ook zelf een stukje lamsvlees door de vleesmolen draaien.

Aankopen

Lamsgehakt zal men niet vlug kant en klaar bij de slager vinden. U zal er misschien naar moeten vragen of het bestellen.

Bewaren

Verwerk het gehakt altijd zo snel mogelijk. Precies omdat het vlees gemalen is, krijgen bacteriën meer kans dan op een ongemalen stuk vlees. Gehakt kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Natuurlijk kan gehakt voor langere tijd ingevroren worden.

Bereiding

Lamsgehakt kan u aanmaken met wat ui, peterselie en rijst of brood.

Gezondheid

Gehakt is een eerder vette vleessoort. Met rauw gehakt moet u steeds opletten voor bacteriën. De voedingswaarde hangt af van de gebruikte stukken vlees.