Savooikool of groene kool hoort bij de familie van de sluitkolen.
Savooikool wordt zoals de andere kolen het hele jaar door verkocht. Het is echter
van oudsher een typische wintergroente. Naast de gewone savooikool wordt ook
de meisavooi aangeboden. Deze is van april tot juni te verkrijgen.
Aankopen
Een verse savooikool dient altijd donkergroene buitenbladeren te hebben en
een iets lichter groen hart. De buitenbladeren van een savooikool staan altijd
wat losser van de kern. Het binnenste moet echter wel stevig en compact zijn.
Bewaren
Een savooikool kan in het groentevak van de koelkast ongeveer een week bewaard
blijven.
Bereiding
Savooikool is een ideale groente om in hutsepot te verwerken.
Gezondheid
Groene kool bevat veel vitamine C, ijzer, koolhydraten en vezels.
| Voedingswaarde
per 100 g |
| Energie |
121
kJ |
| 29 kcal |
| Voedingsvezels |
3,1 g |
| Koolhydraten
|
4 mg |
| Vetten |
0,5 mg |
| Vitamine C |
40 mg |
|
Xquis recepten top van dit product :
Zoeken naar recepten met : groene kool (savooikool)
|
