Citroenmelisse is een kruid verwant aan munt. De blaadjes zijn frisgroen, gekarteld
en met een opvallende nerfstructuur, net zoals muntblaadjes. De geur van citroenmelisse
is wel totaal verschillend: citroenmelisse verspreidt een doordringende, honingzoete
citroengeur.
Aankopen
Verse citroenmelisse moet stevige stengels en bladeren hebben. De blaadjes
mogen geen donkere vlekken vertonen. U kan citroenmelisse ook in de tuin of
in een pot op het balkon kweken.
Bewaren
Gebruik citroenmelisse alleen vers.
Bereiding
Citroenmelisse mag u niet meekoken: voeg het kruid pas toe aan het einde van
de bereiding. U kan citroenmelisse gebruiken in alle recepten waarin citroen
of citroensap een rol kan spelen zoals visgerechten, champignons, kalfsvlees
en schelpdieren. U kan het kruid ook gebruiken als vervanging van geraspte citroenschil.
Gezondheid
Thee van citroenmelisse helpt tegen hoofdpijn. Het kruid is ook aan te bevelen
bij spanningen en depressie. Citroenmelisse is een bestanddeel van karmelietenwater
of melissewater. De originele formule stamt uit de 18de eeuw en werd gebruikt
als zenuwstillend middel.
Xquis recepten top van dit product :
Zoeken naar recepten met : citroenmelisse
|
