De prinsessenboon is een fijne peulgroente die van mei tot december wordt aangeboden.
Aankopen
Zorg er bij aankoop steeds voor dat de bonen een frisse groene kleur hebben.
Ze moeten ook stevig aanvoelen en de peul dient gesloten te zijn. Kijk ook of
er geen bruine vlekjes op de bonen zitten.
Bewaren
Verse bonen bewaart u best in het groentevak van de koelkast.
Bereiding
Behandel de bonen voorzichtig bij het spoelen. Ze zijn gevoelig voor kneuzingen.
Haal het steeltje bovenaan de boon weg en snij eventueel ook de onderkant even
bij. Kook of stoom de bonen eerst vooraleer ze verder te gebruiken. Men kan
ze nadien nog even fruiten met wat ui .
Gezondheids
Boontjes zijn rijk aan vezels en vitamine C.
| Voedingswaarde
per 100 g |
| Energie |
51
kJ |
| 12 kcal |
| Voedingsvezels |
4,1 g |
| Koolhydraten
|
2 mg |
| Eiwitten |
1 g |
| Vitamine C |
15 mg |
|
Xquis recepten top van dit product :
Zoeken naar recepten met : boontjes
|
