Boerenkool

 

Boerenkool (of krulkool) behoort tot de kolenfamilie en heeft donkergroene, krullende bladeren.

Aankopen

Let er bij de aankoop op dat de bladeren er frisgroen uitzien. Boerenkool is beschikbaar tijdens de herfst- en wintermaanden.

Bewaren

Als u de boerenkool in de ijskast bewaart, is ze één week houdbaar.

Bereiding

Boerenkool wordt veel gebruikt voor de bereiding van stamppot, maar ook voor soepen of bij andere gerechten. Gebruik voldoende kool, want de groente slinkt tijdens het koken.

Gezondheid