Avocado's zijn peervormige vruchten afkomstig van tropische streken. De vrucht
is groen van kleur en smaakt zacht en romig.
Aankopen
Avocado's zijn pas echt lekker wanneer ze rijp zijn. Om te testen of ze al
rijp zijn, drukt u zachtjes op de plaats waar de steel zat. Wanneer dit lichtjes
meegeeft, is de vrucht rijp. In principe zijn avocado's het hele jaar verkrijgbaar.
Bewaren
U kan avocado's nog wat laten narijpen op kamertemperatuur. Bewaar rijpe avocado's
op een koele plaats (maar niet te koel!). Zo kan u ze nog enkele dagen bewaren.
Bereiding
U kan de avocado uitlepelen. Hiervoor snijdt u de avocado in twee en verwijdert
u de pit. U kan het vruchtvlees ook in blokjes snijden of het vruchtvlees pureren
en vermengen met andere ingrediënten. Op die manier bekomt u een soort
avocado-beleg voor op de boterham of voor het beleggen van toastjes. Gebruik
wat citroensap om te voorkomen dat het vruchtvlees verkleurt. U kan de avocado
ook uithollen en opvullen met verschillende ingrediënten. Avocado's zijn
lekker in fruit- en andere slaatjes.
Gezondheid
Avocado's bevatten vitamine C en ijzer. Ondanks het hoge vetgehalte is de vrucht
licht verteerbaar.
| Voedingswaarde
per 100 g |
| Energie |
161
kcal |
| 674 kJ |
| Vezels |
5,0 g |
| Koolhydraten
|
7,39 g |
| Vet |
15,32 g |
| Eiwit |
1,98 g |
| Water |
74,27 g |
| Calcium |
11 mg |
| IJzer |
1,02 mg |
| Magnesium |
39 mg |
| Vitamine C |
7,9 mg |
|
Xquis recepten top van dit product :
Zoeken naar recepten met : avocado
|
