Augurk

 

Augurken lijken op komkommers, maar augurken worden zelden rauw gegeten. Er bestaan zowel hele kleine als grote augurken.

Aankopen

Augurken zijn het ganse jaar door verkrijgbaar omdat ze meestal ingemaakt in bokalen verkocht worden. Zure of zoet-zure augurken zijn het populairst.

Bewaren

Verse augurken moeten snel verwerkt worden met azijn en eventueel suiker, anders verkleuren ze en worden ze slap. Verwerkte augurken zijn lang houdbaar. Bewaar ze in de koelkast wanneer u de bokaal opent.

Bereiding

Augurkjes kunnen verwerkt worden in salades, maar kan u ook vaak bij gerechten serveren door de pittige smaak.

Gezondheid

Augurken bevatten weinig calorieën.