 Les pois sont des graines comestibles issues d'une plante légumineuse. Ils sont récoltés avant d'atteindre leur maturité - avant donc que les graines ne se soient transformées en amidon. C'est pour cette raison que les pois ont un goût plus sucré. Achat Tout comme les haricots, on trouve dans le commerce des pois secs ou en conserve. La qualité ne varie pas énormément d'un conditionnement à l'autre, bien qu'on préfère toujours les légumes frais. On cultive les pois de mai à août. Lors de l'achat, ceux-ci ne doivent pas présenter de taches brunes et doivent être croquants et bien verts. Conservation On les conserve de préférence au réfrigérateur. Préparation Vous pouvez blanchir, étuver ou simplement cuire les pois. Santé Les pois contiennent de la vitamine C et B1, des glucides et du fer.
|
||||||||||||||||
Pas encore de pas XQuis? Cliquez ici
Mot de passe oublié?
