Griekenland thuis. Voedsel voor lichaam en ziel.

De Olympische Spelen in Athene zijn een uitstekende gelegenheid om de Griekse gastronomie eens uit te proberen. Griekenland thuis is hiervoor uw ideale gids. De auteur, Theodore Kyriakou, is geboren in Athene en is nu chef-kok en mede-eigenaar van het restaurant Real Greek en The Real Greek Savloki in Londen.

Griekenland thuis is echter meer dan een kookboek. In dit boek maakt u een reis door verschillende streken en leert u de Griekse gewoontes en tradities kennen. Sfeerfoto's van landschappen, dieren, mensen en gerechten zorgen ervoor dat het land niet alleen in smaken, maar ook visueel tot leven komt.

De recepten zijn overzichtelijk beschreven, telkens met een korte inleiding waarin Theodore Kyriakou u tips voor de bereiding en anekdotes uit zijn kindertijd in Griekenland vertelt. De indeling van de recepten is niet volgens ingrediënt of soort gerecht, maar volgt de feestdagen in Griekenland en de herkomst van de bereidingen. Zo vindt u hoofdstukken als gerechten uit de bergen, eten uit de grote stad of de vasten. In een laatste deel geeft de auteur een overzicht van alle onmisbare Griekse recepten van dipsauzen, hapjes, salades en broden. Gelukkig geeft de auteur bij ongewone ingrediënten meer uitleg of alternatieven zodat u weet wat u in de plaats van hilopites kan gebruiken of dat trahanas een kleine pastasoort is ter grootte van een dennennaald.

Griekenland thuis is een mooi en stijlvol kookboek om rustig door te bladeren op een luie, warme zondagnamiddag en zo nieuwe en verrassende gerechten te ontdekken. Bovendien is het zo mooi dat het heel augustus op uw salontafeltje kan blijven liggen om steeds weer van heerlijke mezze, dolma's en feta te kunnen genieten.