| Trattoria’s zijn Italiaanse familierestaurants waar de kok seizoensgebonden, lokale producten bereidt. Bij een trattoria horen gezelligheid, ruiten tafelkleedjes, kruikjes olijfolie en bovendien veel lekker eten. In dit boek presenteert Ursula Ferrigno haar eigen recepten in trattoria-stijl. Daarnaast beschrijft ze ook gerechten van koks uit haar favoriete familierestaurants.
De recepten zijn eenvoudig te maken en overzichtelijk ingedeeld. Dit maakt van Trattoria een praktisch kookboek. Maar het boek is meer. De mooie foto’s van heerlijke schotels en gemoedelijke restaurantjes brengen het Italiaanse leven en eten perfect in beeld. Tussendoor beschrijft Ursula Ferrigno ook enkele trattoria’s uit verschillende streken van Italië met haar favoriete schotels.
Voor elk recept vertelt de auteur telkens enkele wetenswaardigheden, zoals wie carpaccio bedacht heeft, de geschiedenis van de renaissance kipsalade en waar carbonara vandaan komt. Dit alles maakt van Trattoria niet alleen een handig kookboek, maar ook een aangenaam kijk- en leesboek.
Trattoria is een kookboek voor de liefhebber van de Italiaanse keuken, producten en levenswijze. Het brengt de lezer in de sfeer van gezellige trattoria’s en zorgt er bovendien voor dat hij dit gevoel thuis kan creëren met heerlijke Italiaanse gerechten.
|
