| Rose Gray en Ruth Rogers van het River Café in Londen verzamelden voor dit kookboek al hun beste groente- en fruitrecepten. Dat de klemtoon werkelijk op verse seizoensproducten ligt, wordt duidelijk in zowel de titel als de opbouw van het boek. Groenten en fruit worden per maand ingedeeld. Voor elke maand vindt u de typische producten van die maand met daarbij enkele recepten. Zo zorgen de auteurs ervoor dat hun lezers zeker seizoensgebonden koken zonder daarbij belerend of betuttelend over te komen.
Bij elk product staat een volledige bladzijde informatie over het juiste seizoen, welke variëteiten er zijn en zelfs tips voor het zelf kweken in de tuin. De recepten zijn eenvoudig klaar te maken: de smaak komt niet uit het ingewikkelde kookproces, maar uit de versheid van de ingrediënten.
River Café Kookboek Groen bevat een schat aan informatie voor iedereen die verzot is op lekker verse groenteschotels en heerlijke fruitdesserten. Per maand even kijken wat er vers te verkrijgen is, en dan maar uitproberen. Eenvoudiger kan het niet.
|
