| Mijn Toscane is op de eerste plaats een stijlvol kijk- en leesboek. Lorenza De’ Medici neemt u mee op een gastronomische avonturenreis langs de verschillende Toscaanse provincies. Naast de uitvoerige beschrijvingen van de landschappen en de regionale producten beschrijft ze per gebied vijf recepten: een antipasto, een eerste gang, een hoofdgerecht, een bijgerecht en een dessert.
De klassieke gerechten zijn authentiek Toscaans. Het belangrijkste uitgangspunt van Lorenza De’ Medici is dat een bereiding zo goed is als de kwaliteit van haar ingrediënten. Zo vindt u uiterst eenvoudige gerechten die alleen lekker zijn als u de basisproducten met zorg uitkiest. Pinzimonio bijvoorbeeld is een antipasto die bestaat uit rauwe groenten gedoopt in olijfolie. Dit hapje staat of valt met zowel de kwaliteit van de olijfolie als de volle smaak van echte verse groenten. Andere verrassend eenvoudige en heerlijke gerechten zijn gebakken salieblaadjes, witte bonen in tomatensaus en amandelbiscuits uit Prato.
Niet alleen de recepten maakt dit boek interessant, maar ook het boeiende verhaal over de verschillende Toscaanse regio’s met elk hun streekeigen producten en specialiteiten. De prachtige foto’s laten u wegdromen bij pittoreske landschappen en heerlijke gerechten.
Dit alles maakt van Mijn Toscane een kook-, lees- en kijkboek dat het zonnige Toscane een beetje dichter bij huis brengt, zowel op de salontafel als in de keuken.
|
