| La pizza stelt tot in de details het meest bekende Italiaanse gerecht voor: de pizza. Het is echter meer dan een kookboek. Nikko Amandonico neemt de lezer mee op reis naar de oorsprong van de pizza in Napels. Hij vertelt op een onderhoudende manier over de geschiedenis van de pizza en ook over de vele mythes rond dit gerecht. Deze hoofdstukken lezen als een roman en zijn geïllustreerd met stijlvolle foto’s van Napels, haar inwoners en natuurlijk ook haar pizza’s.
Na de verhalen volgen de recepten. Het boekje bevat naast de authentieke recepten voor de pizza Marinara en de pizza Margherita nog 28 pizzabereidingen gebaseerd op de Napolitaanse methode. Eerst krijgt de lezer nog enkele tips om een geslaagde pizza te maken zoals hoe de ingrediënten over de pizza te verspreiden of welke tomaten te gebruiken.
De recepten zijn overzichtelijk beschreven met een duidelijke ingrediëntenlijst en een mooie begeleidende foto. Achteraan in het boekje vind je ook nog enkele adressen van authentieke Napolitaanse pizzeria’s. Deze zijn handig om te gebruiken bij een trip naar Napels, die na het lezen van dit boekje snel geboekt zal zijn.
Nikko Amandonico toont in La pizza op een overtuigende manier zijn liefde voor Napels en de pizza. Dit maakt van het boekje niet alleen een interessant kookboek, maar ook een aangenaam leesboek om te proeven van de Napolitaanse sfeer, Italiaanse ingrediënten en warme, versgebakken pizza’s.
|
