| Rose Gray en Ruth Rogers begonnen in 1987 het River Café aan de Thames in Londen. Ondertussen is hun zaak uitgegroeid tot een van de meest succesvolle en trendy restaurants van de stad. Jamie Oliver werkte er meer dan drie jaar en werd er zelfs ontdekt door een filmploeg die opnames maakten voor een documentaire over het River Café.
In de keuken van het River Café staat de eenvoud centraal samen met de eerlijke smaken van mediterrane ingrediënten. Rose Gray en Ruth Rogers maken in het kookboek hun innovatieve en fantasierijke recepten toegankelijk voor iedereen. Vooral voor diegenen die door hun drukke en veeleisende job weinig tijd hebben om zelf eten klaar te maken hebben zij een selectie gemaakt van snelle en gemakkelijke recepten. Om de kwaliteit van de bereidingen hoog te houden, leggen de auteurs de klemtoon op de verse ingrediënten. Daarom vragen ze veel aandacht voor het inkopen en het aanleggen van een uitgebreide en goed verzorgde voorraad Italiaanse producten. In deze voorbereiding ligt volgens Rose Gray en Ruth Rogers het geheim van een snel, lekker en gezond gerecht.
Het River Café kookboek easy is onderverdeeld in vele kleine hoofdstukken waarin telkens op de eenvoudigste manier de gerechten en hun variaties beschreven worden. Zo vindt u aparte hoofdstukken over allerlei soorten bruschetta, carpaccio of amandelgebak. De vormgeving van het boek is kleurrijk en dynamisch, maar toch overzichtelijk en praktisch.
Het River Café kookboek easy is een mooi en modern kookboek voor wie met weinig tijd toch lekkere gerechten met pure, eerlijke en mediterrane smaken wil bereiden.
|
