| Herfst in Piemonte
Herfst in Piemonte betekent: druiven plukken, wijn maken, truffels en andere wilde paddestoelen verzamelen en rijst oogsten langs de oevers van de rivier de Po. Ook komen in dit seizoen de nieuwe kazen, gemaakt door piepkleine kaasmakerijen in de bergen, op de markt.
Kortom, op culinair gebied is Piemonte een van de rijkste streken van Italië.
In dit boek neemt Manuela Darling-Gansser je mee op haar omzwervingen door deze regio. Ze bezoekt landhuizen, voedselmarkten, delicatessenwinkeltjes, de elegante hoofdstad Turijn en de hooggelegen dorpjes in Valle d’Aosta en Val Sesia. - dit alles om de geheimen van de regionale keuken te ontdekken. Ook bezoekt ze de Langhe, de wijnregio waar onder meer de wereldberoemde Barolo gemaakt wordt.
Deze culinaire reis heeft geresukteerd in een boek ook vol verleidelijke recepten: kalfsniertjes, asperges met gesmolten Parmezaanse kaas, taglierini met boter en witte truffel, nougat-semifreddo...Allemaal even lekker!
Met schitterende foto's die de sfeer, het voedsel en de cultuur van piemonte perfect vastleggen.
|
