| De keuken van Spanje & Portugal is een stijlvol kookboek. Het is echter veel meer dan dat. Elizabeth Luard beschrijft in een mooie stijl elk land en elke streek zowel historisch als geografisch. De lezer voelt dat de auteur in Spanje en Portugal geleefd heeft aan haar liefdevolle, doordringende beschrijvingen van landschap, mensen en streekproducten.
Na de inleiding volgen de traditionele recepten zoals Moorse kebab uit Andalusië, paella uit Valencia en Castiliaans zuurdesembrood. De receptbeschrijvingen sluiten naadloos aan bij de inleiding. Elizabath Luard houdt vast aan haar vertelstijl, waardoor de gerechten een geheel vormen met de regio, de bevolking en hun geschiedenis. Ook de foto’s versterken deze indruk. Ze visualiseren de sfeer in heerlijke schotels, schilderachtige landschappen, festiviteiten of schilderijen zoals het Stilleven met goudbrasem door Francisco de Goya.
De keuken van Spanje & Portugal maakt een rondreis door het Iberische schiereiland met een selectie van de beste traditionele gerechten. Het leest prettig en is bovendien prachtig om door te bladeren. Het boek is zeker een aanrader voor wie de echte keuken uit Spanje en Portugal wil leren kennen of wie een reis plant naar deze streken. Of voor wie gewoon wat wil dagdromen op een regenachtige dag.
|
