| De gastronomie van Italië van Anna del Conte is een volledig overzicht van de Italiaanse eetcultuur.
Naast de geschiedenis van de Italiaanse kookkunst vindt u er een weergave van de Italiaanse eet- en koopgewoontes en een bespreking van de culinaire specialiteiten uit de verschillende Italiaanse regio’s. Voor de gastronomen die graag naar Italië reizen, zijn dit erg interessante hoofdstukken, met bijvoorbeeld een overzicht van markten en winkels in Italië die een bezoekje waard zijn.
De lay-out van het boek is sober zonder flamboyante foto’s, kleurrijke letters of andere rimram. De klemtoon ligt op de inhoud: diepgaande informatie over ingrediënten, kooktechnieken, wijnen en bovendien 200 typisch Italiaanse recepten. De vormgeving van het boek geeft de lezer het gevoel authentieke, traditionele recepten te krijgen die in Italië dagelijks doorgegeven worden van moeder op dochter.
Alles in dit boek is overzichtelijk geordend: de recepten volgens soort gerecht, de Italiaanse ingrediënten en landstreken alfabetisch. Zo is het uiterst gemakkelijk om op te zoeken wat u wil weten.
De gastronomie van Italië is onmisbaar voor de liefhebber van de Italiaanse keuken, niet alleen als praktisch kookboek, maar ook als handig culinair naslagwerk.
|
