| Boer & kok
De mooiste gerechten met biologische ingrediënten
Boer & kok gaat in de eerste plaats over het leven op het platteland met en volgens de natuur. Daarbij horen groenten uit de eigen moestuin, eieren van de scharrelkippen en zelfs eigen brood uit de houtoven in de achtertuin.
Deze aanpak zorgt natuurlijk voor eerlijke recepten met biologische ingrediënten zonder al te veel poespas. Zo krijg je een verzameling van lichte salades, eenvoudige groenterecepten, traditionele vleesrecepten, fijne visgerechten en vele desserten en traktaties op basis van fruit uit de tuin. Liefhebbers van vijgen moeten zeker de allerlekkerste vijgenjam eens uitproberen.
De recepten vertonen invloeden uit de hele wereld met bijvoorbeeld een Russische schelvistaart, Portugese aardappelbroodjes en Japanse tempura.
De vormgeving van het boek is een weerspiegeling van de achterliggende ideeën: eenvoudig, maar degelijk met enkel foto’s waar nodig, zonder overdaad.
Boer & kok is een uitstekend kookboek voor de onthaasters die tijd willen nemen om te genieten van slow food.
|
